Cua tứ đạn, hay còn gọi là cua Y tứ đạn, là loại cua thuộc giống cua biển (Scylla serrata), có kích thước tương đối nhỏ, với trọng lượng trung bình khoảng 400-500 gram mỗi con. Loại cua này được đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Cà Mau và Kiên Giang, nổi tiếng với thịt chắc, ngọt và gạch béo.

Đặc điểm của cua tứ đạn:

Kích thước: Nhỏ, khoảng 4 con 1kg.
Vỏ: Màu nâu đỏ, yếm cua dày và chắc chắn.
Thịt: Chắc, ngọt và nhiều gạch.
Gạch: Cua tứ đạn nổi tiếng với gạch béo, màu cam đậm và rất thơm.
Giá thành: Cao hơn so với các loại cua biển khác cùng kích thước do chất lượng thịt và gạch tốt hơn.

Lý do cua tứ đạn được gọi là “đạn”:

Theo tiếng địa phương: Ở Cà Mau, “đạn” là cách gọi cua loại 1, chất lượng tốt nhất.
Kích thước: So với các loại cua biển khác cùng kích thước, cua tứ đạn có tỷ lệ phần trăm thịt cao hơn, do đó được ví như “đạn” – viên đạn nhỏ nhưng đầy uy lực.
Chất lượng: Cua tứ đạn có thịt chắc, ngọt và gạch béo, được đánh giá cao về chất lượng, xứng đáng với tên gọi “đạn”.
Lưu ý khi chọn mua cua tứ đạn:

Chọn cua chắc khỏe: Nên chọn cua có mai cua cứng cáp, yếm dày và chắc, các càng cua đầy đặn.
Kiểm tra gạch: Nên chọn cua có gạch son, màu cam đậm và sờ vào có cảm giác chắc tay.
Quan sát mắt cua: Nên chọn cua có mắt sáng, linh hoạt.

Tránh mua cua chết: Cua tứ đạn sau khi chết sẽ nhanh bị tanh và mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng.

Cua tứ đạn là một loại hải sản đặc sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, giá thành cua tứ đạn tương đối cao so với các loại cua biển khác.

Do đó, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng trước khi mua để đảm bảo phù hợp với nhu cầu và khả năng tài chính của bản thân.