Sự khác nhau giữa “cua biển” và “cua Cà Mau” nằm ở mối quan hệ giữa khái niệm chung và một loại cụ thể có nguồn gốc từ một địa danh nổi tiếng.

Cua biển: Đây là một thuật ngữ rất rộng, dùng để chỉ tất cả các loài cua sống trong môi trường nước mặn hoặc nước lợ (pha trộn giữa nước ngọt và nước mặn) trên khắp thế giới. Cua biển có rất nhiều loại khác nhau về kích thước, hình dáng, màu sắc, tập tính sống và chất lượng thịt (ví dụ như cua xanh, cua huỳnh đế, ghẹ, v.v.).

Cua Cà Mau: Đây là tên gọi chỉ loại cua biển (thường là loài cua bùn – Scylla serrata) được đánh bắt hoặc nuôi tại vùng đất Cà Mau của Việt Nam.

Mối quan hệ và sự khác biệt chính:

Cua Cà Mau là một loại cua biển. Tức là, tất cả cua Cà Mau đều là cua biển, nhưng không phải tất cả cua biển đều là cua Cà Mau.

Danh tiếng và chất lượng: Cua Cà Mau nổi tiếng khắp Việt Nam và cả quốc tế nhờ thịt chắc, ngọt, và cua cái có gạch (gạch son) béo ngậy đặc trưng. Chất lượng đặc biệt này được cho là nhờ vào môi trường sinh thái rừng ngập mặn, hệ thống sông ngòi chằng chịt và các vuông tôm (nơi nuôi cua xen lẫn nuôi tôm) tại Cà Mau, tạo nên nguồn thức ăn tự nhiên phong phú và điều kiện sống lý tưởng cho cua phát triển.

Địa danh xuất xứ: “Cua Cà Mau” giống như một “thương hiệu địa lý”, đảm bảo về nguồn gốc và thường gắn liền với chất lượng vượt trội so với cua cùng loài được nuôi hoặc đánh bắt ở những vùng khác.

Tóm lại, bạn có thể hình dung đơn giản: “Cua biển” là tên gọi chung của “loài” cua sống ở biển, còn “Cua Cà Mau” là tên gọi chỉ “xuất xứ” của con cua đó, ngụ ý về chất lượng đặc trưng nhờ môi trường và phương pháp nuôi trồng tại Cà Mau.