Cách Làm Món Cua Rang Me

Me là một trong những gia vị ưa chuộng khi chế biến các món hải sản. Nói đến đây, hẳn nhiều người đã nghĩ ngay tới món cua rang me phải không nào. Cái vị chua chua hòa quyện trong vị cay của tỏi ớt, vị ngọt của đường và vị đậm đà của cua biển luôn tạo cảm giác dễ ăn cho mọi người khi thưởng thức. Ngoài ra đây là một món ăn vô cùng giàu dinh dưỡng.

Bởi vậy mà các chị em nội trợ luôn dành sự ưu ái cho món cua rang me này trong những dịp cuối tuần hay Lễ, Tết. Thư Cua sẽ chia sẻ công thức cách làm món cua rang me ngon tuyệt ngay tại bếp nhỏ gia đình bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Cua thịt tươi sống : 3 con

+ Tỏi & hành tây : mỗi loại 1 củ

+ Me chua : 2 cục

+ Bột năng : 1 muỗng

+ Rau xà lách : 1 cây

+ Gia vị khác : Đường, hạt tiêu, dầu ăn, ớt, hạt nêm…

Quá trình thực hiện

Bước 1 : Làm sạch cua biển

Đối với cua thịt, nên chọn mua cua Cà Mau là tốt nhất, đơn giản bởi cua Cà Mau có độ chắc thịt, ngon hơn các loại cua biển thông thương khác. Bạn có thể tham khảo website của Thư Cua để lựa chọn cho mình những con cua Cà Mau ngon giá rẻ nhất.

Cách làm món cua rang me bắt đầu từ phần sơ chế chế. Để làm sạch cua, các bạn dùng vật nhọn chọc vào phần đầu hình tam giác của yếm cua, điều này sẽ làm cua chết, sau đó cắt bỏ dây. Làm như vậy sẽ làm cho cua không bị rụng càng khi chế biến. Tiếp đó,có thể dùng bàn chải đánh răng đã cũ chà mạnh vào phần yếm, mai, càng, và chân cua để đảm bảo món cua rang me sạch hết các vi khuẩn, bùn đất bám trên thân cua.

Bước 2

Tách bỏ phần mai cua, bạn có thể để nguyên con tùy theo ý thích, tuy nhiên để gia vị nhanh ngấm nên cắt cua làm đôi hoặc làm tư.

Dùng dao hoặc chày đập dập càng cua để dễ ngấm gia vị vào thịt cua cũng như để cua không bị nổi khi chiên.

Bước 3

Sau khi sơ chế xong, cho cua vào một chiếc nồi, rồi thêm hạt nêm, hạt tiêu đảo nhẹ để cua ngấm đều gia vị, tiến hành ướp cua trongkhoảng 30 phút.

Sau khi cua ngấm đều gia vị,cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho cua vào chiên. Kế tiếp đổ cua ra rổ có lót giấy thấm dầu cho cua.

Bước 4

Cho me vào nước nóng, bạn dằm nhuyễn và bỏ hạt lọc lấy khoảng ¾ bát nước

Sau khi chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây nước me cùng đường, hạt nêm vào đun. Khi hỗn hợp sôi cho thêm chút ớt vào, tùy theo khẩu vị mà có thể cho ớt ít hay nhiều.

Bước 5

Hòa tan bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nước sốt để tạo đổ sánh, kết hợp với đảo đều để bột không bị vón cục. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho cua vào xóc đều đun thêm khoảng 5-7 phút là được.

Bước 6

cua-rang-me

Cua rang me

Để trang trí cho món cua, đặt rau xà lách sau khi đã rửa sạch xung quanh dĩa rồi xếp từng miếng cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, điểm thêm một chút rau mùi là hoàn thành xong món cua rang me rồi đó.

Để mua được cua cà mau ngon nhất, Thư Cua có giới thiệu về cách chọn cua biển ngon, giúp bạn tìm mau cho mình những con cua ngon nhất.

THƯ CUA CÀ MAU – CHUYÊN CUNG CẤP CUA CÀ MAU GIÁ GỐC TẠI TP HCM

Hotline đặt hàng : 093 886 4858

 

Nhắn Tin
Gọi Điện